브레빌 BES876, 단 5분 만에 바리스타 되기!
목차
- 집에서 즐기는 완벽한 에스프레소, 왜 브레빌 BES876인가요?
- 브레빌 BES876, 이것만 알면 끝! 초간단 사용 가이드
- 준비물 확인: 빠뜨린 건 없으시죠?
- 원두 그라인딩: 황금 레시피의 시작
- 탬핑: 에스프레소의 맛을 좌우하는 기술
- 추출: 황홀한 크레마를 만나다
- 스팀 밀크: 라떼 아트의 꿈을 현실로
- 브레빌 BES876 관리 및 청소: 오래오래 새것처럼!
- 매일 하는 청소: 기본 중의 기본
- 주기적인 청소: 더욱 완벽한 커피를 위해
- 브레빌 BES876 활용 팁: 나만의 시그니처 메뉴 만들기
- 마무리하며: 당신의 홈 카페, 브레빌 BES876과 함께!
집에서 즐기는 완벽한 에스프레소, 왜 브레빌 BES876인가요?
커피 한 잔으로 시작하는 아침, 나른한 오후를 깨우는 한 잔의 여유. 많은 분들이 꿈꾸는 로망일 텐데요. 하지만 매번 카페에 가는 것도 부담스럽고, 집에서 직접 만들자니 어렵게만 느껴지셨나요? 특히 커피머신 브레빌 BES876은 ‘바리스타 머신’이라는 별명답게 전문가용 머신에 버금가는 성능을 자랑하면서도, 그 사용법은 생각보다 훨씬 쉽습니다. 그라인딩부터 추출, 스티밍까지 모든 과정이 통합되어 있어 복잡한 과정 없이 버튼 몇 번으로 완벽한 에스프레소를 만들 수 있습니다. 오늘 이 글을 통해 여러분이 브레빌 BES876으로 집에서도 카페 퀄리티의 커피를 즐길 수 있도록, 매우 쉬운 방법으로 사용법을 알려드릴게요. 더 이상 어렵게 생각하지 마세요!
브레빌 BES876, 이것만 알면 끝! 초간단 사용 가이드
브레빌 BES876의 핵심은 바로 ‘통합성’입니다. 그라인더부터 추출까지 한 번에 해결되니 초보자도 쉽게 접근할 수 있죠. 이제부터 단계별로 따라 해 보세요.
준비물 확인: 빠뜨린 건 없으시죠?
커피를 만들기 전에 몇 가지 준비물을 확인해야 합니다.
- 신선한 원두: 에스프레소의 맛을 좌우하는 가장 중요한 요소입니다. 가급적 로스팅한 지 얼마 되지 않은 신선한 원두를 준비하세요.
- 깨끗한 물: 정수된 물을 사용하면 커피 본연의 맛을 더욱 잘 느낄 수 있습니다. 물통에 적정량의 물을 채워주세요.
- 포터필터와 필터 바스켓: 커피 가루를 담는 도구입니다. 추출하려는 커피 양에 맞는 필터 바스켓(싱글 샷 또는 더블 샷)을 선택하여 포터필터에 장착해주세요.
- 탬퍼: 그라인딩 된 커피를 균일하게 눌러주는 도구입니다. 브레빌 BES876에는 마그네틱 탬퍼가 머신에 내장되어 있어 편리합니다.
- 샷잔 또는 컵: 추출된 에스프레소를 받을 잔을 준비하세요.
원두 그라인딩: 황금 레시피의 시작
브레빌 BES876은 빌트인 그라인더를 가지고 있어 원두를 바로 갈 수 있습니다.
- 원두 호퍼 채우기: 머신 상단에 있는 원두 호퍼에 신선한 원두를 넣어주세요.
- 그라인드 양 조절: 포터필터를 그라인딩 도크에 삽입하면 자동으로 그라인딩이 시작됩니다. 처음에는 기본 세팅으로 시작하고, 추출 결과를 보면서 그라인딩 양(그라인드 양 조절 다이얼)을 조절하는 것이 좋습니다. 더 많은 양을 원하면 다이얼을 시계 방향으로, 적은 양을 원하면 반시계 방향으로 돌리세요.
- 그라인드 굵기 조절: 그라인드 굵기는 에스프레소의 추출 속도와 맛에 큰 영향을 미칩니다. 일반적으로 7~10 사이가 에스프레소 추출에 적합하지만, 원두의 종류나 개인의 취향에 따라 달라질 수 있습니다. 추출 시간이 너무 빠르다면 더 가늘게(숫자를 낮게), 너무 느리다면 더 굵게(숫자를 높게) 조절하세요.
- 포터필터 흔들기: 그라인딩 중에 포터필터를 살짝 흔들어주면 커피 가루가 고르게 담겨 탬핑하기가 더욱 수월해집니다.
탬핑: 에스프레소의 맛을 좌우하는 기술
탬핑은 그라인딩 된 커피 가루를 단단하고 평평하게 눌러주는 과정입니다. 균일한 탬핑은 일관된 추출을 가능하게 하고, 맛있는 에스프레소를 만드는 데 필수적입니다.
- 포터필터 분리: 그라인딩이 완료되면 포터필터를 그라인딩 도크에서 분리합니다.
- 탬핑: 브레빌 BES876의 내장 탬퍼를 사용하여 커피 가루를 힘껏 눌러주세요. 너무 세지도 약하지도 않게, 약 15~20kg의 압력으로 꾸욱 눌러주면 됩니다. 탬핑 후에는 포터필터 가장자리에 묻은 커피 가루를 깨끗하게 닦아주세요. 이물질이 있으면 추출에 방해가 될 수 있습니다.
추출: 황홀한 크레마를 만나다
이제 에스프레소 추출의 시간입니다.
- 포터필터 장착: 탬핑이 완료된 포터필터를 그룹 헤드에 단단히 장착합니다. 딸깍 소리가 나면서 고정될 때까지 시계 방향으로 돌려주세요.
- 샷 추출: 샷 버튼(싱글 샷 또는 더블 샷)을 누르면 추출이 시작됩니다. 브레빌 BES876은 사전 주입 기능이 있어 처음에는 약한 압력으로 커피 가루를 적신 후 본격적인 추출이 이루어집니다.
- 추출 시간 확인: 이상적인 에스프레소 추출 시간은 20~30초입니다. 이 시간 동안 30ml(싱글 샷) 또는 60ml(더블 샷) 정도의 에스프레소가 추출됩니다. 추출 속도가 너무 빠르거나 느리다면 그라인드 굵기나 탬핑 강도를 조절해야 합니다.
- 크레마 감상: 추출된 에스프레소 위에 황금빛 갈색의 부드러운 거품인 ‘크레마’가 형성되는지 확인하세요. 풍부하고 지속력 있는 크레마는 신선한 원두와 올바른 추출의 증거입니다.
스팀 밀크: 라떼 아트의 꿈을 현실로
에스프레소만으로 만족할 수 없다면, 스팀 밀크를 만들어 라떼나 카푸치노를 즐겨보세요.
- 스팀 노즐 준비: 스팀 레버를 위로 올려 스팀 노즐을 예열하고, 노즐 끝에 맺힌 물방울을 닦아냅니다.
- 우유 준비: 차가운 우유를 스팀 피처에 넉넉하게 담습니다. 우유의 양은 피처의 주둥이 시작점 아래까지 채우는 것이 좋습니다.
- 스팀: 스팀 노즐을 우유 표면에 살짝 담그고 스팀 레버를 끝까지 열어줍니다. 처음에는 쉬익 하는 소리와 함께 공기를 주입하여 우유를 회전시킵니다. 우유가 적당히 데워지면 노즐을 우유 깊숙이 넣어 큰 거품이 생기지 않도록 매끄러운 질감을 만듭니다.
- 온도 확인: 스팀 피처의 바닥을 만져보았을 때 따뜻하다 못해 뜨거워지기 직전(약 60~65도)에 스팀을 멈춥니다. 너무 뜨거워지면 우유의 단맛이 사라질 수 있습니다.
- 거품 정리: 스팀이 완료되면 스팀 피처를 바닥에 가볍게 쳐서 큰 거품을 제거하고, 손목 스냅을 이용하여 우유와 거품을 섞어줍니다.
- 라떼 아트: 이제 에스프레소 잔에 스팀 밀크를 부어 나만의 라떼 아트를 시도해 보세요!
브레빌 BES876 관리 및 청소: 오래오래 새것처럼!
맛있는 커피를 지속적으로 즐기기 위해서는 꾸준한 관리와 청소가 필수입니다.
매일 하는 청소: 기본 중의 기본
- 그룹 헤드 청소: 커피 추출 후에는 그룹 헤드에 남아있는 커피 찌꺼기를 물로 헹궈내고, 청소 브러시로 닦아줍니다.
- 포터필터 및 필터 바스켓 청소: 사용 후에는 즉시 포터필터와 필터 바스켓을 분리하여 흐르는 물에 깨끗이 헹궈줍니다. 커피 오일이 굳으면 다음에 추출되는 커피 맛에 영향을 줄 수 있습니다.
- 스팀 노즐 청소: 스팀 사용 후에는 반드시 젖은 행주로 스팀 노즐을 닦아 우유 찌꺼기가 굳지 않도록 합니다. 굳은 우유 찌꺼기는 스팀 성능을 저하시킬 수 있습니다.
- 물통 세척: 물통은 최소한 이틀에 한 번 정도 깨끗하게 헹궈주는 것이 좋습니다.
주기적인 청소: 더욱 완벽한 커피를 위해
- 디스케일링 (석회질 제거): 지역의 수질에 따라 다르지만, 보통 2~3개월에 한 번씩 디스케일링을 해주는 것이 좋습니다. 머신의 ‘CLEAN ME’ 램프가 깜빡이면 디스케일링이 필요하다는 신호입니다. 브레빌 전용 디스케일링 용액을 사용하여 머신 매뉴얼에 따라 진행해주세요. 석회질이 쌓이면 추출 압력이 약해지고, 커피 맛이 변질될 수 있습니다.
- 필터 교체: 물 필터는 약 2~3개월 주기로 교체하는 것이 좋습니다. 필터는 물의 품질을 유지하고 머신 내부의 석회질 축적을 줄여줍니다.
- 그라인더 청소: 그라인더 내부에도 커피 오일과 미분들이 쌓일 수 있습니다. 주기적으로 원두 호퍼를 비우고 그라인더 내부를 청소 솔이나 진공청소기로 청소해주는 것이 좋습니다.
브레빌 BES876 활용 팁: 나만의 시그니처 메뉴 만들기
이제 기본적인 에스프레소 추출과 스팀 밀크 만들기에 익숙해졌다면, 브레빌 BES876을 활용하여 다양한 커피 메뉴를 만들어 보세요.
- 아메리카노: 추출된 에스프레소에 뜨거운 물을 붓기만 하면 끝! 물의 양을 조절하여 농도를 취향에 맞게 조절할 수 있습니다.
- 카푸치노: 에스프레소 위에 풍성한 거품의 스팀 밀크를 올리고, 취향에 따라 초콜릿 파우더나 시나몬 가루를 뿌려줍니다.
- 카페 라떼: 카푸치노보다 거품이 적고 부드러운 스팀 밀크를 에스프레소에 붓습니다. 라떼 아트를 연습하기에 가장 좋은 메뉴입니다.
- 바닐라 라떼 / 카라멜 마끼아또: 에스프레소와 스팀 밀크에 바닐라 시럽이나 카라멜 소스를 추가하면 더욱 달콤하고 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 아포가토: 바닐라 아이스크림 위에 뜨거운 에스프레소를 부어 차가움과 뜨거움의 조화를 느껴보세요.
마무리하며: 당신의 홈 카페, 브레빌 BES876과 함께!
지금까지 커피머신 브레빌 BES876을 이용한 매우 쉬운 방법으로 집에서 완벽한 에스프레소를 만드는 법을 알아보았습니다. 처음에는 어렵게 느껴질 수 있지만, 몇 번 시도하다 보면 자신만의 황금 레시피와 노하우가 생길 거예요. 브레빌 BES876은 여러분의 홈 카페를 더욱 풍성하고 즐거운 공간으로 만들어 줄 최고의 파트너가 될 것입니다. 이제 더 이상 카페에 가지 않아도, 원하는 시간에 원하는 커피를 마음껏 즐길 수 있습니다. 오늘부터 브레빌 BES876과 함께 당신의 바리스타 라이프를 시작해 보세요!